Ingrédients (pour 2 personnes) :
500 g de pommes de terre
150g de crème de soja
150 g de lait
1/2 camembert
sel fin
poivre du moulin
ail semoule
oignon semoule
Préparation :
Eplucher les pommes de terre et couper en dès et cuire à l'eau.
Pendant ce temps, mettre à chauffer le lait, la crème et le camembert préalablement coupé en dés grossiers puis mixer le tout.
Ensuite mettre les pommes de terre dans votre plat à gratin et les napper de la mixture crème/lait/camembert/sel/poivre/ail/oignon..
Enfourner à four chaud 200°C pendant 20 à 30 minutes et servir aussitôt.
Par Fatiha
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J'avais 5 tomates qui étaient presque en fin de vie, donc j'ai chercher quoi faire autour d'elles.
Ingrédients:
- 6 petites quenelles natures
- 2 courgettes
- 5 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Herbes de provence
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
Laver, peler et épépiner les tomates puis les découper en lamelles.
Verser une cuillère d'huile d'olive dans une casserole, faire fondre l'oignon. Ajouter les tomates, assaisonner et faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles ressemblent à une purée/compotée.
Laver les courgettes et les couper en rondelle. Les faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et l'ail découpé en tous petits morceaux dans une sauteuse. Assaisonner avec les herbes
de Provence, le sel et le poivre.Laisser cuire en les retournant une quinzaine de minutes.
Découper les quenelles en tranches d'un centimètre environ. Saler légèrement. Les faire rissoler 2/3 minutes dans une poêle, sur chaque face.
Par Fatiha
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Ingrédients pour 2
- 2 pavés de saumon frais (ou surgelé)
- 1 oignon
- une dizaine de feuilles de curry
- de la pâte de tamarin
- 1 càc de coriandre fraîche
- 1 brique de lait de coco
- 1 gousse d'ail pressée ou émincée très très finement
- 1 càc de curcuma
- une càc de gingembre
- quelques graines de moutarde (1 càc)
- 1 càc de coriandre fraîche
- de l'huile d'olive
Préparation
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter les graines de moutarde. Ensuite, dès que ça fait des crépitements, ajouter les feuilles de curry, l'ail pressé,
le gingembre .Quelques secondes après, ajouter l'oignon émincé et faire suer. Incorporer la coriandre et le curcuma, mélanger, ajouter la pâte de tamarin, et au bout d'une minute ajouter la
moitié de la brique de coco.
Dès que ça recommence à bien chauffer ajouter les pavés de saumon (que j'ai coupé en gros dès pour qu'ils s'impregnent bien du goût. Baisser le feu et laisser cuire 5 minutes. Verser le reste de
la brique de coco et finir la cuisson en baissant le feu.
Manger ce curry avec du riz basmati
Par Fatiha
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Ingrédients pour 4 :
- 1 bocal d'asperges blanches ou des asperges fraiches pour ceux qui le désirent
- 400 g de riz pour risotto
- Huile d'olive (à votre appréciation)
- quelques ml de crème de riz ou ou un peu de beurre pour ceux qui préfèrent
- 1 oignon
- 25 cl de vin blanc
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 g de parmesan râpé
- sel
- poivre
- aneth ou persil
Préparation :
Peler les asperges, couper le bas de l'asperge.
Découper en tronçons les asperges.
Éplucher et émincer l'oignon. Ensuite le faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter le riz et mélanger.
Laisser cuire une ou deux minutes le riz avec l'oignon avant d'ajouter un verre de vin blanc.
Laisser quelques minutes afin que le riz absorbe bien le vin blanc.
A feu doux, ajouter les asperges, salez et poivrez.
Ensuite, ajouter deux louches de bouillon et mélanger délicatement. Laisser absorber.
Renouveler cette étape autant de fois que nécessaire pour obtenir un riz al dente
Enfin, une fois le riz cuit comme vous le désirez, ajouter le parmesan rapé, mélanger doucement de manière à ce qu'il soit bien incorporé avec le riz.
Terminer le risotto en ajoutant la crème de riz ou le beurre) et mélanger délicatement à nouveau.
Servir en mettant un peu d'aneth ou de persil.
Par Fatiha
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Voici la recette de la crème au beurre qui vous fait tant envie... pour ceux et celles qui sont au régime passez votre chemin et viiiiiiiite !!
225 g de beurre à température
700 g à 800g de sucre glace très tamisé
12 cl de lait
150g de mascarpone
2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
À l'aide d'un fouet , bien mixer le beurre préalablement fondu avec le lait, le mascarpone, la vanille et la moitié du sucre glace
Battre de manière à obtenir un mélange bien uniforme.
Ajouter petit à petit le reste de sucre glace, en battant bien après chaque ajout. Arrêter lorsque le mélange obtient la texture désirée : souple mais pas trop . Ajouter en fouettant bien
quelques gouttes de colorant alimentaire (du rouge Vahiné pour ma part ;)).
Tester à l'aide d'une poche à douille . Si c'est trop épais, ajouter un tout petit peu de lait pour désépaissir. Si c'est trop liquide, ajouter un peu plus de sucre glace.
La crème au beurre rose pétasse se conserve jusqu'à 3 jours au frigo. Par contre avant utilisation il faut la ramener a température ambiante vu qu'elle s'est durcie.
Bon appétiiiiiiiiiiiiit
(au fait pour le "cake" : toute recette de gateau fonctionne, on peut aussi faire un muffin nature, de base et lui couper la tête pour mettre la crème ;))
Par Fatiha
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Ingrédients :
150g de farine de pois chiches
des tranches de pommes de terre
de la coriandre fraîche
une cuillère à café de curry
un bout de gingembre râpé
une gousse d’ail râpée
Préparation :
Mettre la farine dans un récipient, ajouter le curry, la coriandre, le gingembre et l’ail. Faire une pâte en ajoutant de l’eau et en mélangeant. Ajouter le
sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse et qui reste collée à la cuillère. Mettre les pommes de terre dans la pâte puis les plonger dans l’huile. (les retourner)
Quand elles sont dorées les sortir.
Par Fatiha
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Ingrédients :
- 1 kg de farine
- 7 oeufs
- 550 gr de sucre fin
- 600 gr crème fraiche
- 2 paquets de levure fermentante (du baking)
- 1 pincée de sel
- 2 ou 3 paquets de sucre vanillé
- 12 cuillères à soupe de lait froid.
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
Battre les oeufs en omelette; les mélanger à la farine ainsi que la crème fraiche.
Ajouter le lait froid.
Commencer la cuisson immédiatement.
Laisser refroidir les gaufres sur une grille.
Les placer dans un sachet plastique pour les conserver quelques jours.
Par Fatiha
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